קסאַנטהאַן גומע: וואָס איר זאָל וויסן וועגן דעם ינגרידיאַנט אין רובֿ פּאַקידזשד פודז

—פֿוד אַדאַטיווז האָבן אַ שלעכט שעם - אָבער עטלעכע, ווי קסאַנטהאַן גומע, זענען בעסער ווי אנדערע.

 ווען עס קומט צו לייענען אַ דערנערונג פירמע, די קירצער די ינגרידיאַנט רשימה, די בעסער. ווייניקער ינגרידיאַנץ אויף אַ עסנוואַרג פירמע מיטל טיפּיקאַללי אַז עס איז ווייניקער פּלאַץ פֿאַר טשודנע אַדאַטיווז, קעמיקאַלז אָדער אנדערע טינגז וואָס, פֿאַר מיר, נאָר טאָן ניט געהערן צו פאַקטיש עסנוואַרג. אן אנדער צייכן אַז די עסן איר עסן איז הינטער-פּראַסעסט (און נישט אַזוי גרויס פֿאַר דיין געזונט) איז אַן ינגרידיאַנט רשימה מיט טשודנע-סאַונדינג אָדער שווער-צו-אַרויסרעדן ינגרידיאַנץ.

איין ינגרידיאַנט וואָס איז שיין פיל אין אַלץ (ספּעציעל גלוטען-פֿרייַ פּראָדוקטן) די טעג איז קסאַנטהאַן גומע. עס איז אַ פּראָסט עסנוואַרג אַדאַטיוו וואָס איז געניצט אין פילע פּראָדוקטן פון בייקט סכוירע צו סאַלאַט סאָוס. "עס איז אָפט געניצט אין גלוטען-פריי און וועגאַן באַקינג, ווייַל עס אַרבעט צו עמולסיפי און בינדן ינגרידיאַנץ, ווי געזונט ווי צו לייגן אַ פאַרטיק פּראָדוקט," זאגט אַמי גאָרין, אַ רעגיסטרירט דייאַטישאַן נוטרישאַניסט אין די ניו יארק סיטי.

אָבער ווי קסאַנטהאַן גומע איז טשודנע, וואָס טוט עס מיינען פֿאַר דיין געזונט און איז עס גוט צו עסן עס יעדער טאָג? אונטן, אַ רעגיסטרירט דייאַטישאַן דערקלערט וואָס עס איז, ווו עס איז געפֿונען און צי איר זאָל ויסמייַדן עסן עס אָדער נישט. 

וואָס איז קסאַנטהאַן גומע פּונקט?

קסאַנטהאַן גומע איז געניצט ווי אַ בינדער, סטייבאַלייזער און עמולסיפיער אין עסנוואַרג פּראָדוקטן. עס איז ניט געפֿונען אין נאַטור און דאַרף זיין מאַניאַפאַקטשערד. לויט די וסדאַ, עס איז געמאכט דורך אַ טיפּ פון קאַרבאָוכיידרייט אַזאַ ווי גלוקאָוס אָדער סוקראָוס און פערמענטינג עס מיט באַקטיריאַ.

ספּאַסיפיקלי, קסאַנטהאַן גומע איז אַ פּאַליסאַקערייד און אַ סאַליאַבאַל פיברע. דעם מיטל אַז דיין גוף קענען נישט קיצער עס, וואָס איז נישט שלעכט, אָבער עס קען זיין אַן אַרויסגעבן פֿאַר עטלעכע מענטשן מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל ישוז. 

איז עס זיכער?

קסאַנטהאַן גומע איז לעפיערעך זיכער און קען אפילו האָבן עטלעכע געזונט בענעפיץ. איין פּאָטענציעל זייַט ווירקונג פון קאַנסומינג קסאַנטהאַן גומע איז אַז עס קען האָבן אַ לאַקסאַטיוו ווירקונג. אויב איר האָט קיין טיפּ פון דיגעסטיווע ישוז, דאָס קען מאַכן די ערגער אָדער פאַרשטאַרקן אַן שוין שפּירעוודיק מאָגן. אפילו אויב איר טאָן ניט זאָרג וועגן די סימפּטאָמס, געדענקען ווי פיל קסאַנטהאַן גומע איר קאַנסומינג און ווי פיל פיברע איז אין דיין דיעטע - איר טאָן ניט וועלן צו פיל פון אַ גוט זאַך.

"אויב איר פאַרנוצן וידעפדיק פיברע אַמאַונץ - אָדער אפילו מער ווי איר געוויינט צו קאַנסומינג - איר קען דערפאַרונג זייַט יפעקס אַזאַ ווי גאַז און שילשל. ארייננעמען צו פיל פיברע קענען אויך גרונט מאַלאַבסאָרב נוטריאַנץ, "זאגט גאָרין.

רעסעאַרטשערס האָבן געפֿונען אַז קסאַנטהאַן גומע קען האָבן עטלעכע positive positive ווירקונג אויף געזונט, אַזאַ ווי העלפּינג סטייבאַלייז בלוט צוקער און העלפּינג מענטשן וואָס האָבן אַ סוואַלאָוינג דיסאָרדער. אויך, עס איז געוויזן אַז פּאַמעלעך וווּקס פון אָנוווקס ביי מיסע מיט הויט ראַק.

זאָל איר ויסמיידן קסאַנטהאַן גומע?

לעסאָף, עס זענען נישט פילע מענטשלעך שטודיום וועגן קסאַנטהאַן גומע צו געבן אַ דעפיניטיווע מסקנא פון ווי לאַנג טערמין קאַנסאַמשאַן אַפעקץ דיין געזונט, אָבער רובֿ עקספּערץ זאָגן אַז דאָס איז גאַנץ ומשעדלעך. אויב איר האָט דיגעסטיווע ישוז, ויסמיידן עס קען העלפֿן איר פאַרמייַדן אַנוואָנטיד סימפּטאָמס אָדער יגזאַסערייטיד סימפּטאָמס. “קאַנסומד אין מאַדעריישאַן, די גאַמז זאָל זיין זיכער פֿאַר רובֿ מענטשן צו פאַרנוצן. ערשט ווען איר הייבט אן צו נעמען איבערצײַטיקע אַמאָנען, קענט איר פּראָבלעמען, ”זאָגט גאָרין.